【摘 要】
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目的了解国内外不同品牌牛奶中重金属元素含量,探讨牛奶中的5种重金属元素对公众健康危害引起的风险度。方法采用湿法消解,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术检测国内外32种
【基金项目】
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山东省医药卫生科技发展计划项目(2017WS652)
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目的了解国内外不同品牌牛奶中重金属元素含量,探讨牛奶中的5种重金属元素对公众健康危害引起的风险度。方法采用湿法消解,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术检测国内外32种品牌牛奶中铅、汞、铬、镉、砷元素的含量,并采用美国环保局推荐的健康风险评价模型对牛奶中的5种重金属元素的公众健康危害的风险度进行评价。结果国产与进口品牌牛奶样品中,5种重金属元素 Pb、Hg、Cr、Cd 和 As 均全部检出,但含量均未超标。国内和国外不同品牌牛奶中5种重金属含量差异均不显著(P>0.05),平均综合风险值分别为1
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