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论述了昆虫功能食品的概念,介绍了昆虫食品的保健成份,并对昆虫保健食品的研究与开发进行了初步探讨.
昆虫功能食品的研究与开发
【摘 要】
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论述了昆虫功能食品的概念,介绍了昆虫食品的保健成份,并对昆虫保健食品的研究与开发进行了初步探讨.
【机 构】
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山东省科学院生物研究所,西南农业大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年3期
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