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鱼是中国人最喜欢吃的食物之一,自古就有"无鱼不成席"的说法。鱼肉细腻、味道鲜美且极易吸收,有助于预防心血管疾病。但"鱼好吃,刺难办",几千年来不知有多少人因吃鱼被刺卡咽喉而望鱼生畏,鱼鳞、鱼骨和鱼刺也当作废物被弃掉。历经多年研究实践,刻苦攻关,我所科技人员成功开发的一种新型的鱼类制品——无刺香鱼,特点是:经过特殊