用改进的分形结构法测量牛奶酪蛋白分子尺寸

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分形结构法是一种测量蛋白质分子尺寸的新方法,但该方法在实际实践中有许多的不足,如:实验周期过长、计算方法太过复杂、对实验条件和设备要求过高等等;针对这些情况,对分型结构法进行了一些改进,如:简化计算方法、在保证精度的同时简化实验过程、缩短实验周期等等;实验结果表明:改进方法后的实验结果和原来高精度实验方法结果相近,误差较小,达到了预期的目的;这证明改进后的方法能够测量牛奶蛋白质分子尺寸。
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