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为确定长枣多糖水浸提的最佳工艺条件,以粗多糖得率为指标,利用响应面法分析优化水提工艺参数。结果表明,料液比1：11（m：V）,提取时间5h,提取温度90℃时长枣多糖的得率最高。该条件下粗多糖得率为8.02%。
长枣多糖水提工艺参数的响应面分析及优化
【摘 要】
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为确定长枣多糖水浸提的最佳工艺条件,以粗多糖得率为指标,利用响应面法分析优化水提工艺参数。结果表明,料液比1：11（m：V）,提取时间5h,提取温度90℃时长枣多糖的得率最高。该条件
【机 构】
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宁夏大学农学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2010年5期
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