酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定

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【摘要】

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以棕榈粕为底物,用中性β-甘露聚糖酶降解得到甘露寡糖粗品,并对其采用纸层析法分离纯化其中的各组分,最终得到甘露二糖、甘露三糖和甘露四糖三种寡糖组分。通过气相色谱(GC)

【作者】

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王绍云石波李静梅陈亚房梁平

【机构】

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中国农业科学院饲料研究所,中国农业科学院作物科学研究所

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

：

2009年10期

【关键词】

：

棕榈粕甘露寡糖制备结构

【基金项目】

：

国家“十一五”“863”课题项目(2006AA10Z337)资金;国家“十一五”科技支撑课题项目(2006BAD12B03-02)

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以棕榈粕为底物,用中性β-甘露聚糖酶降解得到甘露寡糖粗品,并对其采用纸层析法分离纯化其中的各组分,最终得到甘露二糖、甘露三糖和甘露四糖三种寡糖组分。通过气相色谱(GC)检测可知,这三种寡糖中只含有甘露糖和葡萄糖,且甘露糖和葡萄糖的比例依次为1.9∶1、3.8∶1和3.8∶1。采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定分离得到的三种寡糖的结构。

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