【摘 要】
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<正> 为了加速纤维素水解,提高课堂教学效率,笔者对这个实验曾作多次探索,现将我对做这个实验的思维方法和具体做法介绍如下。 纤维素是纤维二糖的高聚体,水解后可得D-葡萄糖
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<正> 为了加速纤维素水解,提高课堂教学效率,笔者对这个实验曾作多次探索,现将我对做这个实验的思维方法和具体做法介绍如下。 纤维素是纤维二糖的高聚体,水解后可得D-葡萄糖,但是由于联接葡萄糖单位的是β-1,4-糖苷键,葡萄糖分子间是相互扭着的,纤维素分子的链和链之间是像麻绳一样缠在一起的,纤维素在稀酸和一定压强下长时间加热才能被水解成葡萄糖,我想到牛、马,羊等食草动物体内分泌出来的一种酶,能水解β-1,4-糖苷键将
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