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探讨豌豆皮中低聚原花青素的组成和结构。通过有机溶剂精制，大孔树脂与聚酰胺的进一步纯化，从蚕豆皮原花青素粗提物中获得纯度较高的低聚原花青素，采用红外光谱法与质谱分析法对其进行研究。结果表明豌豆皮低聚原花青素中含有单体和多种二聚体、三聚体、四聚体、五聚体，同时文中还对单体（m／z289）、二聚体（m／z577、m／z593、m／z609）以及三聚体（m／z865、m／z881、m／z897）的质谱裂解途径及可能的结构式进行了讨论。