在优质土鸡生产上及早鉴别出雌雄雏鸡具有重要的经济意义，如果不能掌握这门技术，就不容易进一步提高经济效益。
　　一、动作鉴别法
　　总的来说，动物雄性要比雌性活泼、活动力强、悍勇好斗，雌性的比较温驯懦弱。因此，一般强雏多为雄，弱雏多为雌；眼暴有光为雄，柔弱温文为雌性；动作锐敏为雄性，动作迟缓为雌性；举步大为雄，步调小为雌性；鸣声粗短而声音清脆多为雄性，鸣声细长而声音尖嫩多为雌性。公雏鸡行走时，两只脚的脚印呈一条直线，喂食时争吃，而且吃得快。母雏鸡握在手中无反抗能力，行走时两只脚的脚印相互交叉，开食迟，吃得慢。
　　二、体型外貌鉴别法
　　1.看外表。雄鸡的外表特征是头大，眼圆有神；喙长而有尖钩，好啄斗；体长，眼高，脚颈粗。雌鸡与雄鸡相反，头小，眼睛椭圆，反应迟钝，喙短而圆直，性情温和；体圆，眼矮，脚胫细。
　　2.看羽毛。雏鸡出壳后4天，开始换新羽毛，如果此时胸部和肩尖已有新羽毛长出，就是雌鸡；如果没有新羽毛长出，就是雄鸡。雄鸡一般出壳后7天，胸部和肩尖才能看见新羽毛。兼用型鸡和杂交鸡可根据翅、尾羽生长的快慢来鉴别。一般小雌鸡的翅、尾羽长得比小雄鸡快。此外，翼羽形状在小鸡阶段雌雄也有区别。公鸡翅膀长出的新羽毛为尖形，雌鸡的则为圆形；红羽品种小雌鸡的翅羽颜色浅，雄鸡则较深。
　　3.看鸡冠和肉髯。鸡冠和肉髯是鸡的第二性征，一般来说，雄鸡的冠基部肥厚，冠齿较深，颜色较黄，肉髯明显；雌鸡的冠基部薄而矮小，冠齿较浅，颜色微黄或苍白，肉髯不明显。
　　三、肛门鉴别法
　　1.看肛门收缩。将出壳雏鸡握在手中，使肛门朝上，吹开肛门周围的绒毛，用左右手拇指拨动肛门外壁，观察雏鸡肛门张缩情况。拨动时如果肛门闪动快而有力，就是雄鸡；如果闪动一阵停一会，再闪动一阵，张缩次数少而慢，同时容易将肛门翻开，就是雌鸡。
　　2.翻肛门看生殖突起。先轻轻地握住刚出壳的雏鸡，排掉它的粪便，再翻开肛门的排泄口，观察生殖突起的发达程度和状态。观察时主要是以生殖突起的有无和隆起的特征进行鉴别。雄鸡的生殖突起（即阴茎）位于泄殖腔下端八字皱襞的中央，是一个小圆点，直径0.3～1毫米，一般0.5毫米，且充实有光泽，轮廓明显。雌鸡的生殖突起退化无突起点，或有少许残余，正常形的呈凹陷状。少数雌鸡的小突起不规则或有大突起，但不充实，突起下有凹陷，八字皱襞不发达。有些雄鸡的突起肥厚，与八字皱襞连成一片，且比较发达。此法最好是用来鉴别出壳12～24小时内的雏鸡。因为此时雌雄鸡生殖突起差异最明显，以后随着时间的推移，突起就会逐渐萎缩而陷入泄殖腔的深处，不容易鉴别。
　　3.用仪器观察。把安在光学仪器尖端的小玻璃管从小鸡肛门插入直肠内，通过肠壁来观察卵巢和睾丸。雄鸡左右侧各有1个睾丸，呈黄色，形似香蕉；雌鸡只在左侧有1个卵巢，呈三角形，呈桃红色，右侧卵巢退化。用这个方法同样要求熟练，否则会弄破肠壁，影响鸡的健康成长，熟练后鉴别速度也较快，每6分钟可鉴别100只左右。
　　四、伴性遗传羽毛鉴别法
　　1.用伴性遗传羽色来鉴别。此法就是应用伴性遗传的羽色这一性状进行鉴别。由于亲代雌鸡的白色羽毛这一性状是显性，亲代雄鸡的红色羽毛这一性状为隐性，因而在子代雏鸡中，凡是白色羽毛的都是雄鸡，凡是红色羽毛的都是雌鸡。例如，我国引进的罗斯、罗蔓、伊莎、星杂579等商品代鸡，就是应用这个方法来鉴别雏鸡雌雄的。
　　2.用伴性遗传快慢羽来鉴别。用速羽型的雄鸡与慢羽型的雌鸡进行交配，其子代雏鸡凡是慢羽型的都是雄鸡，凡是速羽型的都是雌鸡。鉴别的操作方法是将雏鸡翅膀拉开，可看见两排羽毛，前面一排叫主翼羽，后面一排叫覆主翼羽，覆盖在主翼羽上。如果主翼羽的毛管比覆主翼羽的长，就是雌鸡；如果两排翼羽平齐，不分长短，就是雄鸡。
　　五、倒提观察法
　　提着雏鸡的两脚，将雏鸡倒着提起来。如果握在手中想挣脱，向上昂头，两个翅膀展开拍打，猛力挣扎，一般就是公雏鸡；若脑袋自然地向下垂，翅膀没有展开或者展开以后又慢慢合拢，则多为母雏鸡。
　　六、出壳时间鉴别法
　　同一批孵化的雏鸡，20.5天出壳的雄鸡占多数，第21天出壳的雌雄鸡数均相等，第21天以后出壳的雌鸡占多数。
　　（山东省农科院山亭实验站 李静 邮编：277200）