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采用单因素试验及L9（34）正交试验,以竹节人参中多糖的得率为指标,探讨了影响竹节人参多糖提取的因素,并通过单因素递变法结果校正,得到了竹节人参多糖提取的最佳工艺条件,即在沸水浴中进行提取,氢氧化钠的浓度为0.20mol·L^-1、料液比（W/V）为1∶25、提取时间为45min、超声波破碎时间为2min。