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从20世纪60年代起，世界范围内的研发机构以壳聚糖（壳寡糖）作为有机改良剂在植物病害治理效果上进行研究，并取得了重要的成果。壳寡糖对植物生长、种子发芽率、作物根系生长均具有显著促进作用，还对作物品质有明显改善，产量亦能提高，是一种天然的植物生长调节剂；壳寡糖不仅对植物病原菌、人畜疾病病原菌有很好的抑制作用，而且对真菌如青霉菌、灰霉菌、黑霉菌、褐腐菌等引起的果实病害均具有显著的抑制效果。综述壳聚糖在农业方面特别是作为杀菌剂在防治植物病害领域的研究，包括壳聚糖对病原菌的抑制机理、规律及应用效果研究的进展和趋势