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随着全球有关食品安全的恶性事件的频发,人们的健康意识正在加强,食品消费层次也提升到一个新的阶段。食品安全已成为人们关注的热点问题。尤其是近年出现的疯牛病、禽流感、猪流感、瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件，警醒了广大消费者对食品安全意识，过去那种传统、习惯的食品制作方式和畜产品生产方式已经不适应新的市场需求，已经成为制约畜牧业发展的因素。