【摘 要】
：
目的探讨油炸温度和油炸时间对油条中丙烯酰胺含量的影响。方法设立180、200、220和240℃4个油炸温度,每个温度按不同油炸时间（分别为30、40、50、60、70、80 s）分别生产6批油
论文部分内容阅读
目的探讨油炸温度和油炸时间对油条中丙烯酰胺含量的影响。方法设立180、200、220和240℃4个油炸温度,每个温度按不同油炸时间（分别为30、40、50、60、70、80 s）分别生产6批油条,每批油条8根,每根油条取中段用固相萃取高效液相色谱法测其丙烯酰胺浓度并比较不同条件下生产的油条中丙烯酰胺含量。结果油炸温度相同时油条中丙烯酰胺含量均随着油炸时间的增加而增加。油炸时间相同,当油炸温度在180℃-240℃范围内时,油条中丙烯酰胺含量随着油炸温度的升高而降低（P〈0.001）。油温240℃油炸时间40
其他文献
超纤革贴面通常使用离型纸转移工艺,真皮涂饰则使用水性喷涂工艺,在表面效果和环保方面真皮涂饰工艺更好。文章在改性与未改性基布上分别应用真皮涂饰工艺和干法贴面工艺,通
瑞士纺机协会成员在各类细分市场和利基市场中都具有创新实力和对市场的敏锐度,以帮助全球的纺纱厂和合成纤维生产商取得业务成功。本文介绍了纺纱领域中最新的一些具有竞争
目的观察全氟辛烷磺酸（PFOS）和番茄红素（LP）对大鼠肝脏毒性的影响。方法将成年SD大鼠48只随机分为8组：溶剂对照组、低、中、高剂量PFOS染毒组、LP组、LP保护低、中、高剂量PFOS染
目的探讨愈邦敷料治疗婴幼儿皮肤溃疡的疗效。方法将86例婴幼儿皮肤溃疡患者回顾性分为愈邦敷料治疗组和氯锌油对照组，愈邦敷料治疗组44例，采用愈邦敷料外敷治疗；氯锌油组42例，采