漫谈昆明西餐

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  “我不在家,就在咖啡馆,我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”这句名言常被昆明的西餐咖啡厅写在门上。咖啡馆西餐厅已经成为昆明人时尚生活的一个组成部分。
  喜欢热闹的人大都去中餐馆,喜欢情调的人大都去西餐厅。坐在黄昏的西餐厅里,看夕阳在天边慢慢落下;耳边隐隐约约传来柔和的音乐,桌上有浪漫的烛光,品着法国进口的葡萄酒,开始了一个美好的夜晚。据统计,昆明西餐厅已有100多家,发展势头也极为迅速。樱花酒店、Happy菜馆、浪漫一生、42街、青乌、金太阳……
  昆明西餐以美式、意大利式为主导,口味走向更纯正和更本土化两大特色。更纯正是讲究正宗,用料精良、制作严格、原汁原味,专门对付老外;更本土化是讲究改良,在正宗的基础上,加味加盐加辣椒,专门对付时尚的云南人。10年前的昆明人去樱花酒店西餐厅,以会摆弄刀、又吃牛扒为时髦,如今的昆明人去大大小小的西餐厅,以会吃西餐为时尚标志。因而这两年的西餐厅更讲究环境和气氛的营造。
  昆明常吃西餐的主要还是一些时尚的年轻人,情侣相聚,找一个浪漫、优雅的西餐厅。烛光、音乐、红酒、咖啡已和他们的感情合为一体。还有一些IT行业、电器业、旅游业的金领、白领人士,志趣相投的三五个好友,年龄在30岁到50岁之间,不谈生意、不打麻将,品品红酒、喝喝咖啡,天南地北。
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