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细菌纤维素是一种新型的生物材料，简要介绍细菌纤维素的基本性能，重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
细菌纤维素在食品工业中的应用
【摘 要】
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细菌纤维素是一种新型的生物材料，简要介绍细菌纤维素的基本性能，重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
【机 构】
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淮北职业技术学院旅游管理系
【出 处】
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佳木斯大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2017年5期
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