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以吉林农业科技学院为例,探索“面点工艺学”“金课”建设的思路及设计,从教学内容整合、教学设计、教学模式选择、完善教学评价等4个方面着手,将“面点工艺学”打造成线上、线下相结合的“金课”,为提高人才培养质量奠定基础。
应用型本科院校“面点工艺学”“金课”建设探索研究
【摘 要】
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以吉林农业科技学院为例,探索“面点工艺学”“金课”建设的思路及设计,从教学内容整合、教学设计、教学模式选择、完善教学评价等4个方面着手,将“面点工艺学”打造成线上、
【机 构】
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吉林农业科技学院,韩国全北国立大学农业生命科学大学
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年3期
【基金项目】
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吉林农业科技学院-校级改革课程“面点工艺学”（2019年）;吉林省在线开放课“中国饮食文化”（2017年）;吉林农业科技学院金课“中国饮食文化”（2019年）;吉林农业科技学院创新创业示范课、在线开放课“面点工艺学”（2019年）;2018年吉林省高等教育学会高教科研课题（JGJX2018D235);2017年吉林省教育科学“十三五”规划课题（GH170501);2018—2019年度教育部全
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