凝乳生鲜肠加工工艺研究

来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yun_breakcode
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
将一定比例氯化钙添加到牛乳中制得凝乳,并将其混合在生鲜肠中,制成一种有特性、营养和保健功能的新型产品。主要研究的内容是该种生鲜肠的生产工艺,原料的选择,配方和设备的使用以及成品的感官评价。并对该类生鲜肠以感官指标评定,确定凝乳生鲜肠的可行性。结果表明:凝乳添加比例为10%时,产品风味、组织状态最好。
其他文献
卓玛的审美定位吕艺生任何一个自然人,都不可逃脱社会所赐予的命运。他不在这里,便在那里,谁都不可无位而在。任何一个艺术家,也不可避免自己的身位于社会一隅。如果有谁真的能逃
基于1991-2011年美国来陕旅游的相关数据,建立了旅游需求与汇率、收入水平、消费价格的向量自回归模型.通过协整检验、脉冲响应函数和方差分解对旅游需求与汇率、收入水平、
借鉴国有企业财务委派制,集团公司也对其内部分公司、子公司实行财务主管委派制。这种财务主管委派制度在实践过程中不断完善,成为集团公司管理分、子公司过程中行之有效的监
中华人民共和国交通运输部令2019年第16号《智能快件箱寄递服务管理办法》已于2019年6月12日经第12次部务会议通过,现予公布,自2019年10月1日起施行。部长李小鹏2019年6月20
报纸
浅草-沉钟社以“人”为核心的文化思想的建构,贯彻了调和中西的文化精神。这不但对上代作家激进反传统的文化思路作出了有力的反拨,也为他们的同代和下代作家提供了更符合文化
采用粉碎电池并初步分选的物理处理方法,设计出废旧干电池处理器。经处理器处理后使废旧干电池更利于后续的材料再利用和化学处理。
为了加深学生对自动控制原理课程的兴趣、提高分析、设计和调试自动控制系统的能力,本文采用了MATLAB语言编制程序结合实例对自动控制原理课程中遇到的一些典型和抽象系统进
人类栖居其中的空间,是在物质生产实践中营建出来的。空间形塑在物用功能之中,灌注了满足人类精神生活需求的人文旨趣。因而空间筑造总是要体现自然物理秩序与社会人文秩序的
目的:观察银杏叶注射液联合替米沙坦对早期糖尿病肾病(DN)患者的临床疗效。方法:将72例早期DN患者分为两组,对照组36例,予替米沙坦40mg,2次/d,疗程1个月。治疗组36例,在对照组治疗的基
著名魔幻写实作家豪尔赫·路易斯·博尔赫斯(JorgeLuisBorges,t899~1986)曾说过一句话:“我总想象天堂将如同图书馆一样。”这句话不仅反映了许多爱书人的心情,经由博尔赫