鹅是食草水禽，能消化粗纤维。放牧饲养肉鹅，既能促进其快速生长，又能节省饲料成本，还可生产出绿色禽肉，是一举多得的好方法。肉鹅放牧饲养要把握好如下技术：
　　1. 适时育雏 为充分利用野生饲料资源，应适时进行肉鹅育雏。一般从3月下旬至4月上旬开始育雏，秋季育雏不应晚于“立秋”，以保证放牧期有适量的青草。晚秋放牧，下午肉鹅回圈后要增喂混合饲料，以确保其生长的需要。
　　2. 提前训练 一般从雏鹅4～5日龄起，进行放牧训练。可在喂料后，将鹅群放到育雏室附近的青草地上，任其自由采食幼嫩青草。随着雏鹅日龄的增加，逐渐扩大室外活动范围，延长活动时间，训练鹅适应指令性驱赶，直至过渡到以放牧为主。
　　3. 合理组群 5～12周龄的中雏鹅，性情活跃，对环境的适应性好，抵抗力相对较强，尤其是消化道容积增大，消化机能很旺盛，特别适宜放牧饲养。所以，育雏期结束后，及时按强弱、大小合理组群进行放牧，每群以200～300只为宜，过于瘦弱的肉鹅不应随群放牧，应单独强化饲养。
　　4. 场地规划 放牧场地要求牧草茂盛，地势平坦，附近有充足的清洁水源，要避开果园、棉田等易受农药污染的区域，远离公路等交通主干道。为了有计划地利用牧草，无论是草地、林地，还是茬地、畦地，都应尽量划分成若干小区，每隔1～2周轮换放牧1次，这样既可保证牧草繁茂，又有利于肉鹅快速生长。利用零散草地时，也要合理规划，提前设计好放牧路线。如果圈舍离放牧场地太远，可在放牧地区搭建临时圈棚，但要注意选择高燥的场地，防止兽害和雨淋。
　　5. 放牧管理 肉鹅放牧时，早晨和傍晚采食的积极性高，因此，放牧肉鹅尽量早出晚归。放牧初期，每天上、下午各放牧1次，中午赶回圈舍休息，气温较高时，上午应早出早归，下午则晚出晚归。一般在40日龄左右，每天可放牧4～6小时，50日龄以后可全天放牧，中午不用赶回圈舍，可就近寻找树荫处休息。放牧的肉鹅常常在采食到七八成饱时，自行蹲下或卧地休息。此时，应及时将鹅群赶至清洁水源处饮水、戏水，放水完毕，肉鹅上岸梳理羽毛，休息1小时左右，鹅群再次出现采食积极性时，即可进行下一轮放牧。每天放牧中，应至少让鹅群休息、放水3次，夏秋高温天气，要适当增加放水的次数，延长放水的时间。在驱赶少数离群的肉鹅时，动作要缓，不能急追急赶，防止其他肉鹅惊慌炸群。
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