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在酸性介质中,正磷酸盐能与钼酸铵反应生成可溶性的磷钼杂多酸,用抗坏血酸能将其还原成蓝色络合物磷钼蓝,在波长660 nm条件下进行紫外分光光度法测定锰桃中磷的含量,并对该方法的分析条件进行优化试验。试验结果表明:该方法测定锰桃中磷的检出限为0.003 4μg/mL;加标回收率在98.00%~102.7%之间;重复测定结果相对标准偏差为0.133 3%。该方法精密度好、重复性好、回收率高、可行性高,适用于锰桃中磷含量的测定。