【摘 要】
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目的:了解、掌握彝县餐饮具消毒、卫生质量,为食品卫生监督管理提供可靠依据.方法:随机抽取被监测单位餐饮具,采用大肠菌群试纸片法对餐饮具进行监测.结果:2009-2011年共抽检
【机 构】
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云南省漾濞彝族自治县疾病预防控制中心
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目的:了解、掌握彝县餐饮具消毒、卫生质量,为食品卫生监督管理提供可靠依据.方法:随机抽取被监测单位餐饮具,采用大肠菌群试纸片法对餐饮具进行监测.结果:2009-2011年共抽检样品1279件,合格1016件,合格率为79.44％.三年中餐饮具检测合格率不稳定,距《食品卫生法》等法律法规要求仍有差距.结论:彝县餐饮具消毒质量有待加强提高,为有效防止食源性疾病发生,应加强对餐饮县消毒工作的监管.
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