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荷兰豆属皱粒、软荚型豌豆品种，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸，其嫩荚、种子和嫩梢均可供食用，可鲜食或做罐头原料，尤其是嫩荚鲜甜可口，质嫩清香，营养丰富，颇受市场欢迎，具有很好的开发前景。
青海高原荷兰豆的种植效益与栽培技术
【摘 要】
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荷兰豆属皱粒、软荚型豌豆品种，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸，其嫩荚、种子和嫩梢均可供食用，可鲜食或做罐头原料，尤其是嫩荚鲜甜可口，质嫩清香，营养丰富，颇受市场
【机 构】
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青海省互助县农业局
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2008年3期
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