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当今的酒店行业，随着人力资源成本的不断提高，许多酒店都把降低企业职工的用工比例作为企业经营管理的重要手段，并随之出现一种节流现象。这应该来说是一种量化的进步，但就目前来讲，我国酒店业的平均用工比例水平，还是比国际上的平均水平高出10%-20％。原因有许多，其中，外包服务概念没有普遍采用，缺乏高质量的专业公司，是多种原因的主要症结。