【摘 要】
：
以壳聚糖、羧甲基纤维素钠和蒙脱土为基材,添加不同质量分数的乳酸链球菌素(Nisin),采用冷冻干燥法,制备出高吸湿性抗菌衬垫,用于冷鲜肉的保鲜。将各衬垫放置于托盘包装的底
【机 构】
：
西南大学食品科学学院,西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划项目(201610635014);中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2016B012);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目(cstc2015shmszx80011)
论文部分内容阅读
以壳聚糖、羧甲基纤维素钠和蒙脱土为基材,添加不同质量分数的乳酸链球菌素(Nisin),采用冷冻干燥法,制备出高吸湿性抗菌衬垫,用于冷鲜肉的保鲜。将各衬垫放置于托盘包装的底部,其上放置新鲜猪肉末,于4℃贮藏。每天测定各组鲜肉的菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、pH值、蒸煮损失率、硬度和颜色等质量指标。结果表明:该抗菌衬垫的应用
其他文献
本课题在分析广东农村公共服务供给模式演变历程的基础上，剖析了广东农村公共服务公私合作的产生背景、实践模式类型和运行效果，探讨了公私合作模式的合作目标、合作主体、合作
研究目的：从证候信息辨识、病机证素特征和选方用药经验三个方面探讨国医大师周仲瑛教授从湿热瘀毒互结角度辨治肝硬化的临床经验和学术思想,以期传承与推广作用。研究方法：收
童年对萧红来说是痛并快乐的,反差悬殊的两个世界也给萧红带来了源源不断的创作动力,作为女儿身,爱的缺失触发她在作品中对女性不幸命运给予了深切的关注,而爱的弥补触发了她
不同的艺术形式之间都有既相对独立的特征又存在着互相作用的关系,舞蹈和它的姊妹艺术从哲学的角度来看,他们既有共性又有特性。戏剧与舞蹈虽然不属于同一个艺术门类,但是他
现阶段，一些近海及内河流域的船舶市场出现了爆发性需求，对主机主要集中在功率范围为300kW~2000kW的高速大功率柴油机上。目前，我国此类柴油机普遍采用进口机型。根据国家对动力
以深圳现行法定规划为对象,采用城市发展相关规划编制成果评估和专家评估两种方法,对城市规划编制外在有效性进行客观、全面的评估,具体包括对垂直级规划的承接性评价和对平
艺术源于生活,生活是艺术作品的源头和灵感的发掘地,但是艺术又高于生活,艺术作品是通过生活中提炼,创作出的精华。作为一种艺术形式,写实油画是油画形成和发展过程中的重要
利用影响力受贿罪是为加大反腐力度和适应《联合国反腐败公约》的要求而在刑法修正案(七)中新增的一个罪名。由于利用影响力受贿罪中关系人为请托人谋利目的的实现必须依赖国
目的探讨进展性脑梗死(PCI)超早期介入溶栓术的疗效及护理经验。方法对56例PCI患者于首次病情进展至溶栓时间3～12h给予超选择性动脉溶栓治疗,溶栓前、后密切观察病情变化,减少
【正】 认识的发展过程问题,不少人认为早就解决了,然而在现实生活中,有人又把它作为需要加以探讨的问题,重新提了出来。 对于这个问题的解决,主要依靠总结和概括当代科学和