【摘 要】
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食品为人类从事生产、生活活动,提供所必须的营养素和能量,是人类生存繁衍和社会进步发展的基本条件。随着市场经济主体地位的逐步稳固,在经济利益的诱使下,频频爆出"黑心"食
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食品为人类从事生产、生活活动,提供所必须的营养素和能量,是人类生存繁衍和社会进步发展的基本条件。随着市场经济主体地位的逐步稳固,在经济利益的诱使下,频频爆出"黑心"食品事件,成为困扰政府和人们的重要民生问题,长此以往也不利于市场经济的健康、有序发展。食品安全即食品中不得含有危害人类健康的成分,要想全面确保食品安全,市场需要针对食品中出现的有害物质,有一套行之有效且运行便捷的检测方法。本文将以食品安全检测的重要性作为切入点,着重分析高效液相色谱在食品分析中的应用。
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