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膨化食品中铝含量的测定与研究
膨化食品中铝含量的测定与研究
来源 :杭州师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiwei1058
【摘 要】
:
用铬天青-S分光光度法测定膨化食品中的铝含量,利用三价铝离子在乙二胺-盐酸缓冲溶液中与铬天青-S及溴化十六烷基三甲基铵反应生成绿色三元络合物在610nm处测其吸光度,利用标
【作 者】
:
孙伟
梁光远
吴晓辉
王锐丽
刘敏杰
【机 构】
:
信阳农林学院生物技术系,信阳师范学院华锐学院,信阳市食品安全监督所
【出 处】
:
杭州师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2014年01期
【关键词】
:
铝
膨化食品
铬天青-S
分光光度法
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用铬天青-S分光光度法测定膨化食品中的铝含量,利用三价铝离子在乙二胺-盐酸缓冲溶液中与铬天青-S及溴化十六烷基三甲基铵反应生成绿色三元络合物在610nm处测其吸光度,利用标准曲线方程计算出其含量.结果发现:样品中87.5%符合标准,品牌膨化食品铝含量较低,不合格产品为散装的膨化食品.
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