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以梅花鹿新鲜胎衣为原料，经过初处理，采用（NH4）2SO4盐析沉淀法提取水溶性蛋白，通过正交实验优化蛋白提取的盐析条件，探索蛋白质的最佳提取工艺：盐析时间为12h、盐析pH值为7、（NH4）2SO4饱和度为60％，并用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法对其进行纯度鉴定。
梅花鹿胎衣中蛋白质的提取分离
【摘 要】
：
以梅花鹿新鲜胎衣为原料，经过初处理，采用（NH4）2SO4盐析沉淀法提取水溶性蛋白，通过正交实验优化蛋白提取的盐析条件，探索蛋白质的最佳提取工艺：盐析时间为12h、盐析pH值为7、（NH4）2SO4
【机 构】
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长春工业大学生物工程学院
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
：
2006年4期
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