果味薯糕制法

来源 :农产品加工（上） | 被引量 : 0次 | 上传用户：shi_bc

【摘要】

：

红薯是一种营养丰富的绿色植物,以其为主要原料可以做成多种味美可口的食品。现介绍一种以红薯为主料,配以山楂、白糖、明胶等制成的果味薯糕,其外观晶莹,口感酸甜,日常食用

【作者】

：

季子成

【出处】

：

农产品加工（上）

【发表日期】

：

2013年4期

【关键词】

：

果味制法原料配方鲜红薯绿色植物营养丰富身体健康苯甲酸钠

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红薯是一种营养丰富的绿色植物,以其为主要原料可以做成多种味美可口的食品。现介绍一种以红薯为主料,配以山楂、白糖、明胶等制成的果味薯糕,其外观晶莹,口感酸甜,日常食用有益身体健康。1.原料配方鲜红薯5kg、鲜山楂1.5kg、白糖6kg、明胶350g、柠檬酸30g、苯甲酸钠15g、胭脂红色素0.5g、山楂香精15mL。当然,原料的多少

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