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蒙古族文化在蒙古族与其他民族的长期交往过程中产生了诸多变迁。从蒙古族饮食文化角度阐述蒙古族饮食结构的变迁现状,并且从生产方式的转变、城市化背景下的主流文化影响、信息传播三个方面分析饮食结构变迁的原因。饮食结构变迁既可以反映蒙古族传统饮食结构和习惯的改变,也可以反映民族文化在与其他民族文化接触过程中的进步与变迁的合理性。传承民族传统文化的同时,也要客观地看待文化变迁的优点和不足。