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本试验针对肠出血性大肠埃希菌（enterohemorrhagic Escherichia coli，EHEC）O157：H7高度保守的rfbE基因序列设计合成引物及TaqMan探针，通过优化反应条件，建立了检测EHECO 157：H7实时荧光定量PCR方法。结果显示，该法灵敏度约为7．3 CFU／mL，对310份肉类、蛋、奶及其制品和动物腹泻物、人工污染样品等进行检测，共检出阳性样本20份，与采用AOAC标准检测结果的符合率为100％。表明建立的实时荧光定量PCR方法操作简便、特异性强、灵敏度高，具有良好