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葵花籽油是一种营养丰富的健康植物油，具有极高的食用价值，此外还被作为深加工和深度利用的原材料。本文归纳总结了葵花籽油的食用应用、非食用应用以及提取功能物质等方面的研究现状，可为葵花籽油加工行业挖掘和拓宽葵花籽油的高值、增值利用途径提供参考。
葵花籽油深度利用的研究现状
【摘 要】
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葵花籽油是一种营养丰富的健康植物油，具有极高的食用价值，此外还被作为深加工和深度利用的原材料。本文归纳总结了葵花籽油的食用应用、非食用应用以及提取功能物质等方面的研究现状，可为葵花籽油加工行业挖掘和拓宽葵花籽油的高值、增值利用途径提供参考。
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年01期
【基金项目】
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2022年山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目“大豆雌马酚高效转化关键技术研发与示范应用”（2022TSGC1080）；
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