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提高生料液态法白酒质量的措施
提高生料液态法白酒质量的措施
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:try111
【摘 要】
:
对提高生料液体法白酒酯、酸含量以及改善生料液态法白酒风味进行了探讨.并对生料液态法白酒的生产工艺参数进行了确定.
【作 者】
:
任石涛
侯红萍
卫登云
【机 构】
:
山西农业大学食品科学系
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
白酒
生料液态法
生产工艺
质量控制
Uncooked sorghum Liquid-state fernebntation technology flavor
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对提高生料液体法白酒酯、酸含量以及改善生料液态法白酒风味进行了探讨.并对生料液态法白酒的生产工艺参数进行了确定.
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