【摘 要】
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番茄是个好食物，其特性介于果实与蔬菜之间，可蔬可果。一个成年人若每天食用300克番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。 番茄的功效有不少，如减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。番茄减肥的原理是由于番茄含有的番茄红素和纤维素，番茄红素可以降低热量的摄取，减少脂肪积聚。 除了人们通常知道的营养素外，番茄中还含有可预防高血压的维生素P，这是维护细胞正常代谢不可缺
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番茄是个好食物，其特性介于果实与蔬菜之间，可蔬可果。一个成年人若每天食用300克番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
番茄的功效有不少，如减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。番茄减肥的原理是由于番茄含有的番茄红素和纤维素，番茄红素可以降低热量的摄取，减少脂肪积聚。
除了人们通常知道的营养素外，番茄中还含有可预防高血压的维生素P，这是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，它还可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，能预防老人斑的出现，对已出现的斑块具有漂白、祛斑作用，因此番茄又是美容佳品。
最好的吃法是：挑一般大小的成熟番茄1~2个，将其切开，放在锅里煮熟，不加水，不加糖，可放少量盐调味，在早餐前半小时吃完。若能持之以恒，有助于减肥和美容。
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