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食品安全是当今社会的热门话题。跨入新世纪后，科技与经济飞速发展，食品的质量和安全引起人们广泛关注。2008年辽宁省肉类总产量达795万t，比2000年增长了32％，其中猪肉总产量315．9万t，增长22．7％，居全国第3位。虽然肉、蛋、奶等畜产品极大地丰富了人们的餐桌，
动物源性食品质量安全体系的建立与展望
【摘 要】
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食品安全是当今社会的热门话题。跨入新世纪后，科技与经济飞速发展，食品的质量和安全引起人们广泛关注。2008年辽宁省肉类总产量达795万t，比2000年增长了32％，其中猪肉总产量315．9万
【机 构】
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辽宁省畜产品安全监察所
【出 处】
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现代畜牧兽医
【发表日期】
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2010年11期
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