【摘 要】
：
美国心脏协会一项新研究发现，饼干、蛋糕和多种加工食物中所含的反式脂肪会损害记忆力。 新研究中，加州大学圣迭戈分校医学院的比阿特丽斯·戈洛姆博士及其同事对1000名45岁以下的健康男性参试者进行了研究。参试者填写一份饮食问卷调查表，研究人员通过该表评估了参试者反式脂肪的摄入情况。为了解参试者的记忆力情况，研究人员向他们出示了104张写着单词的卡片，参试者判断卡片上单词是否为新词。结果发现，参试
论文部分内容阅读
美国心脏协会一项新研究发现，饼干、蛋糕和多种加工食物中所含的反式脂肪会损害记忆力。
新研究中，加州大学圣迭戈分校医学院的比阿特丽斯·戈洛姆博士及其同事对1000名45岁以下的健康男性参试者进行了研究。参试者填写一份饮食问卷调查表，研究人员通过该表评估了参试者反式脂肪的摄入情况。为了解参试者的记忆力情况，研究人员向他们出示了104张写着单词的卡片，参试者判断卡片上单词是否为新词。结果发现，参试者平均正确记忆单词86个，而每天反式脂肪摄入量每增加1克，正确记忆单词量就会少0.76个。反式脂肪摄入量最高的参试者少记了11个单词，比摄入量最少的参试者少记10%的单词。排除年龄、教育程度和抑郁症等因素之后，这一成果依然成立。戈洛姆博士表示，新研究发现，在年轻和中年男性中，反式脂肪与糟糕记忆关系最密切。另外，摄入反式脂肪与体重增大、心脏病关系密切。
加工食物及餐馆中常使反式脂肪改善食物口感、延长保质期和增强香味。植物油经过氢化处理后会变得固化，也被称为氢化油。专家提醒，饼干、蛋糕和多种加工食品均有反式脂肪，购买食物时应注意标签上的氢化油字样。
其他文献
我70岁.患糖尿病30多年，目前血糖不是很稳定，每天注射胰岛素两次。我的饮食习惯不好.可以说是“嗜糖如命”，长期用木糖醇甜昧料来代替食糖。但听说木糖醇也能影响血糖值，不知是不是真的？每天吃多少是安全用量？ 长沙刘先生刘先生，您好： 糖尿病患者服用木糖醇相对安全，因为其味甜，在体内代谢过程又不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇同样提供热量，因此
火车站前有一个面摊，老板每天一大早开张时，就准备一百个碗，坚持每碗面的材料都用磅秤称过，然后精心烹煮五分钟。碗用完后，无论时间早晚，他便把店门关起来，不做生意了。 面摊的生意相当好，但老板从不卖超过一百碗的面，不仅如此，老板对煮面过程的坚持，都让一般人感到好辛苦；然而他日日都如此坚持，年复一年，已经做了二十多年，儿女都长大成人了。 他的背，因为长期站着煮面，已经有点驼了，但是脸上看不见烦躁、疲
母亲年轻的时候非常爱照相，家里珍藏着她大大小小的照片。她年轻时长得漂亮，也非常爱美，总是想用照片留住美好的年轻时光。记得我8岁那年，母亲硬是拉着我去县城的照相馆照相。县城离我家有十几里路，我走累了，她会背着我走一会儿。小半天工夫，我们才到了照相馆。母女俩照了一张合影，照片上，母亲甜甜地笑着，看上去非常满足。 母亲爱照相，乐此不疲。如今，她把自己多年的照片按照时间顺序排列了一遍，成为一组奇妙的组合
人们常说，金钱买不到爱情、幸福和尊严，但科学家研究发现，触摸钞票或许有助于解除生理和心理上的痛苦。据“美国心灵黑客”网站报道，触摸一两张坚挺的纸币，可有效缓解和预防疼痛等不适感。 为了验证这种说法，研究者将参与者分为两组，一组数纸币，一组数纸条，数完后将双手伸进温度较高的水中。结果显示，数钱的人比数纸条者更能忍受疼痛。科学家还发现，摸钞票还能缓解被拒绝的打击。研究者让一些男士在酒吧中与女士搭
我74岁.2013年三四月份开始出现肉眼血尿.像洗肉水色，无疼痛，在当地医院打了止血针，吃了消炎药，症状消失。2014年4月又出现血尿.住院后做了膀胱B超检查和增强CT扫描都没见异常.未明确诊断。以前曾有“前列腺炎”，平时有尿频、尿急症状。请问血尿咋回事？ 黑龙江 王先生王先生，您好： 血尿是泌尿系统疾病最重要的临床表现，无论是泌尿系统肿瘤、结石、感染、畸形，都可以表现为血尿。所以，一旦出现这
来自美国的发明家亚当·佩兹发明了一种能让卫生间保持空气清新的智能马桶圈，并给它取名“绝佳的新鲜空气”。 当使用者坐在这种新型马桶圈上时，它的内置风扇就能自动开始运转，将排泄物的异味收集至圈上一根连到卫生间外面的软管中，将异味排出室内，保持空气清新。而且，这种马桶圈还具有缓冲功能，可避免马桶盖对其产生的撞击力触动风扇开关。 据悉，安装这款马桶圈非常简便，只需把马桶上的旧马桶圈拿下来，换
美国佛罗里达州立大学的研究者发现：垃圾食品不但会让人发胖，而且还会摧毁人的嗅觉。高脂肪的饮食摄入会改变鼻腔系统的结构和功能。 在为期六个月的研究中，研究人员给老鼠喂食了高脂食物，同时将气味与作为奖励的喝水联系起来。实验结果显示：每天吃高脂肪食物的老鼠在辨别气味时的速度明显慢于对照组的老鼠。当研究人员使用另一种香型食物后，小鼠无法迅速感知，嗅觉灵敏度明显下降。 更为严重的是，在给小鼠换食
南京鼓楼医院与中国科学院遗传与发育生物学研究所近期宣布：首次在国际上成功研制出胶原支架复合自身骨髓干细胞方法，实现了受损子宫内膜的功能性修复。 数据显示，我国不孕人口数已超过5000万人，其中20%左右的不孕与女性子宫内膜损伤有关。重度宫腔粘连、内膜瘢痕化及血管再生不良，导致受精卵无法着床发育。 研究人员用自身骨髓干细胞附着在特殊的支架材料上，对受到创伤而瘢痕化的子宫内膜进行修复。经过
流感除引起咳嗽、发热、头疼等症状外，还时常会伴随腹痛、呕吐等类似肠胃炎的症状，但其中的致病机制尚不明确。近期，中国科技大学生命科学学院及中科院天然免疫与慢性疾病重点实验室的研究小组发现，流感病毒感染在引起呼吸道黏膜免疫损伤的同时，还会导致肠道黏膜免疫损伤。 研究人员发现，在小鼠流感疾病发生过程中，肠道黏膜中有大量促发炎症的辅助性T淋巴细胞17（Thl7）聚集，肠道菌群的组成也发生了改变。采用
中老年人常常会尿频、尿急，有的甚至出现尿失禁，尿失禁是指膀胱内的尿不能控制而自行流出的一种病症。 在中医看来，尿频、尿急、尿失禁与肾气不足有关，因为肾主水，司二阴，主二便。肾气不足的时候，肾与膀胱共同调节水液的能力就容易失去平衡，这时候，就会出现尿频等问题。 老年人可以试试芡实枸杞甘草茶。芡实有固肾涩精的作用，《本草纲目》中说它能“治小便不禁”。《本草从新》亦载：“芡实补脾固肾，助气涩精，疗小