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氧化应激(oxidative Stress)被认为与动脉粥样硬化、癌症、糖尿病、神经退行性病变、肾脏疾病和衰老等多种疾病[1-3]的发生密切相关,也是外源化学物发挥毒作用原因之一[2].药物、食物和环境污染物等外源化学物进入机体后,大多需经过酶的代谢转化,有的经代谢解毒,有的经过代谢活化进而对机体组织产生毒性作用.细胞色素P450(cytochrome P450,P450)是人体主要的氧化代谢酶系,与前列腺素H合成酶(prostaglandin H synthase,PHS)和脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)在介导外源化学物代谢过程中可产生活性氧(reactive oxygen species,ROS)等活性物质,与化学物引起的氧化应激、氧化损伤以及致癌、致畸等毒作用密切相关。