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缺钙培养诱导大白菜干烧心发生，测定心叶组织细胞壁各成分量的变化。结果表明，随着缺钙天数增加，果胶、半纤维素１（ＨＣ１）和纤维素的含量呈平稳上升，到缺钙处理后第２４天时达到高峰，随后急剧下降，而半纤维素２（ＨＣ２）的含量变化不大；醛酸在果胶中的含量逐渐呈下降趋势，在ＨＣ２中的含量先升后降，而在ＨＣ１和纤维素中的含量变化不不大。总糖在ＨＣ１和经纱中的含量呈下降趋势，在果胶中的含量先升后降，而在ＨＣ２中