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应用国内新研制的活性炭复合微滤膜 ,对白酒进行了降度除浊、改进品质的试验。该膜能有效滤除白酒因降度而产生的白色浑浊物 ,有效去除或减少酒的苦味、辛辣味及杂味 ,处理后的酒酒质稳定 ,无水味 ,口感醇和 ,尾味回甜
复合微滤膜在白酒降度除浊、改进品质中的应用研究
【摘 要】
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应用国内新研制的活性炭复合微滤膜 ,对白酒进行了降度除浊、改进品质的试验。该膜能有效滤除白酒因降度而产生的白色浑浊物 ,有效去除或减少酒的苦味、辛辣味及杂味 ,处理后
【机 构】
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成都大学轻化工系,四川省食品协会
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年03期
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