【摘 要】
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研究不同的臭氧质量浓度处理对"大五星"枇杷果实贮藏品质指标的影响。"大五星"枇杷果实采摘预冷后,用0、100、150、200mg/m3臭氧进行处理,每周1次,每次处理30min,在3℃冷库中
【机 构】
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四川农业大学食品学院,中国农业大学农学与生物技术学院,四川省成都市龙泉驿区农村发展局
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研究不同的臭氧质量浓度处理对"大五星"枇杷果实贮藏品质指标的影响。"大五星"枇杷果实采摘预冷后,用0、100、150、200mg/m3臭氧进行处理,每周1次,每次处理30min,在3℃冷库中贮藏30d,定期测定"大五星"枇杷果实的品质指标。结果显示:100mg/m3臭氧处理对"大五星"枇杷采后保鲜贮藏有一定作用;而150mg/m3臭氧处理对"大五星"枇杷果实的贮藏保鲜效果最好;过高质量浓度臭氧处理(200mg/m3臭氧处理)会对"大五星"枇杷果实造成损害。
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