谷胱甘肽对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

来源 :畜牧与兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:apenggejiayou
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选择东北细毛羊×德国肉用美利奴的杂交一代肉羊12只,分成对照组、试验Ⅰ组和Ⅱ组,每组4只,研究谷胱甘肽对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验期60d。结果表明:与对照组相比,谷胱甘肽显著提高了肉羊的日增重(P〈0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组分别提高了14.6%和11.4%;降低了肉羊的料重比(P〈0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组分别降低了11.0%和8.1%。试验Ⅰ组的净肉率和GR值显著高于对照组(P〈0.05),Ⅱ组的宰前活重显著高于对照组(P〈0.05);试验Ⅰ组肉的剪切力显著低于对照组(P〈0
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