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食味品质是最重要的稻米品质性状之一.从淀粉组成和结构与食味品质的关系、食味品质性状的基因定位和QTL分析以及淀粉合成过程中的关键酶及其基因对淀粉品质的表达调控等方面进行了综述,讨论了进一步开展稻米食味品质形成的遗传和分子生物学基础研究的可能途径.
稻米食味品质的遗传和分子生物学基础研究
【摘 要】
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食味品质是最重要的稻米品质性状之一.从淀粉组成和结构与食味品质的关系、食味品质性状的基因定位和QTL分析以及淀粉合成过程中的关键酶及其基因对淀粉品质的表达调控等方面
【机 构】
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南京农业大学,中国农业科学院,南京农业大学
【出 处】
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江西农业大学学报(自然科学)
【发表日期】
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2002年4期
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