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龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
这首当年乾隆爷御笔的龙井茶诗，也许连他自己都想不到，一不小心便成为了史上最大牌的形象代言人，西湖龙井也因此而名声大噪。
兀自沉吟诗中，边上朋友拍肩提醒：“你不是来探茶的吗？”
西湖龙井，作为中国十大名茶之首，唯一被指定的“国家礼品茶”，且与“虎跑水”并称为“杭州双绝”，这一切，也早已让一个嗜茶多年的我把持不住了！
沿着美丽的西湖湖畔一路西行，到了龙井路，放眼而去，见得漫山的茶园。这山前屋后的茶田青翠如黛，在湿濡水汽里成霭成岚。茶树在山边独自发芽抽叶，即使边上信步的闲人，我想此时他们的袖口里也都藏满了芬芳的茶风。在来之前，我便已听说西湖龙井茶，按产地和品级，历来就被分为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个字号。于是很自然地，我们探访的目的地，便是西湖龙井茶的原产地，出产最顶级的“狮”字号龙井而闻名，被誉为“中国茶乡第一村”的龙井村了。
从龙井路一路向上，蜿蜒前行，两旁依旧是满目的鲜绿，沿路诸多转弯，似乎都为衬托出龙井村“千呼万唤始出来”的气场。见到“龙井村”的牌坊，算是进了村。始见得龙井村其实处于一个山谷当中，四面群山环抱，北面的山势缓缓地向南面“流淌”。据前来迎接我们的村干部说，有些人说龙井村的名字是因为村内有口老龙井，其实这样的传说并不靠谱。龙井村之所以得名，是地理特征的一种表述——高高的山脊线像一条龙，中间的山谷就像一口井。在善风水堪舆者眼里，龙井村俨然也是一处杭州城难得的风水宝地。
龙井村里，沿街的每户人家，门前都支起了炒茶锅。采摘回来的新鲜茶叶摊在圆圆的竹匾里，放在通风处摊晾。炒茶师傅对门炒茶，这场景就是最好的形象广告——手工炒制，茶香四溢。路过村委会门前，拾级而上的茶园是龙井村群体种保护区。从高处俯瞰，茶园呈不规则的梯田状，分布在山坡上。西北面是北高峰、狮子峰、天竺峰形成的一道山脊线，可以挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪十八涧，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。放眼望去，到处都是一顶顶采茶工戴的遮阳帽。不出城市多远，就能见到这样漫山遍野的茶园，手工劳作的人们，真是一幅难得的风景。
陆洲东是龙井村最年轻的炒茶王，当年刚满40岁的他，便在西湖龙井茶手工炒制技术大赛中获得一等奖。我们一行人来到他家，陆师傅正好坐在家门前炒茶，他人瘦瘦长长的，一双手十指修长。他专心地炒着茶，叫人先泡一杯茶让我们先喝着。面对炒茶王亲手炒制的新茶，我格外留意品尝。我深深地吸了一口气，一股淡淡的带着新鲜烘焙的香气直上头顶，看着如雀舌般伸展开来的嫩芽，在水中轻轻颤动，恢复了新鲜的绿色和饱满的样子。之后，芽尖朝上，芽梗冲下，慢慢地沉下水去。啜一口，似乎淡然无味，但心头却分明涌起了一种太和之味，十分舒服。此时陆师傅已炒完一锅茶，他起身来到石桌凳前坐下，向我们介绍说：“正宗的西湖龙井基本特征为‘两叶一心’，最好的品种为龙井群体种，也就是‘老茶树种’，茶叶通常为黄中带绿，呈糙米色，以80℃的水温泡之，杯中有豆花香，且入口有回甘。喝龙井，口感最佳的则为第二道和第三道茶。”听完陆师傅的介绍，我拿起那杯群体种雨前龙井茶又细抿一口，不觉已领会在心。
“既然来了龙井，怎么不去御茶园走走？”陆师傅的话猛然提醒了我，对啊，不去御茶园，又怎能算是“龙井问茶”？此时我亦饮够新茶，心满意足，便起身告辞。
进了御茶园，首先映入眼帘的就是那著名的“十八棵御茶”了。这御茶树历经了二百多年的风霜，依然坚挺地吐露着它那鲜活的生命力，至今每年都会抽出新芽，从不失约。现在人们将它们用白玉栏杆围了起来，显然已把他们当做西湖龙井的一个标志了。我饶有兴致地听着导游小妹讲述着“十八棵”的来历：据说乾隆皇帝六下江南，四到龙井茶区，乾隆二十七年（1762）三月甲午朔日乾隆皇帝第三次到杭州，畅游龙井，登上老龙井品茶，赞不绝口，称其色、香、味、形俱佳，于是便御封了这“十八棵茶树”。此刻遥想当年乾隆皇帝为了一品龙井茶的美，不惜舟车劳顿，四次五番下江南，今日的我，却是如此容易便心满意足，真是夫复何求。恰巧，边上工作人员也很时宜地又为我端上了一盏龙井，于是再笑，端茶，一饮而尽。
原本以为，龙井只是地名、茶名、泉名，其实不然。龙井更是一段历史，一种文化，一种传承。那口龙泓井，始建于三国赤乌年间，距今已有一千八百多年历史。井上所刻“老龙井”三字则为当年苏东坡所书。早在唐代，“茶圣”陆羽在《茶经》中便有记载，只不过那时对龙井茶称之为“龙团”。到了北宋，当时高僧辩才便隐居龙井，建寺，种茶，成了龙井茶的开山鼻祖。同时辩才也是苏东坡的老师，相传当时来龙井拜访辩才的名士众多，辩才应接不暇，便立下规矩：“山门送客，最远不过虎溪”。但有一次，东坡来访，两人谈得十分高兴，在送行的途中，还是谈个不停。不知不觉中已经过了虎溪桥，到了风篁岭下。左右吃惊地说：“远公已经走过虎溪了！”法师这才醒悟，哈哈大笑，还引用了杜甫的两句诗：“与子成二老，来往亦风流。”成为了一段千古佳话。至今，在龙井山麓，还存有当年“虎溪桥”“过溪桥”“二老亭”等遗迹。说到龙井，还不得不提同为北宋时期的一位清官胡则，他晚年亦是辞官隐居在龙井，现墓尚存，连当年毛主席都为他题词：“为官一任，造福一方”。到了元代以后，龙井更是不得了，据林右在《龙井志序》中说：“龙井距钱塘十余里，山水靓深，宋辩才法师行道处也……钱塘虽多胜刹，至语清迹，必曰龙井，凡东西游者，不之龙井，必以为恨。”看来，当时的龙井便是南北游人必经之地了。
茶香薰得游人醉，茶过三盏，醉已八分！此时，朋友的一个眼神分明在告诉我，时候不早，该动身了。
归去的途中，一位刚刚下山的采茶女工迎面而来，背篓里是一片片泛着鲜绿的茶叶，她说这是劳动一天的成果。见我们要拍照，便害羞地转过脸走远了。夕阳下，从狮峰山流下的小溪涧里一位年轻村民拿着手风琴式的渔网在“桃花流水”的意境中诱鱼。此刻，我再也不忍叨扰龙井村人享受属于他们的自在和忙碌了，心中浮动着的，是那句：茶本有心，生于草木间，不求美而自美，无意佳乃大佳！
龙井问茶，不枉此行。
责任编辑/刘洋
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
这首当年乾隆爷御笔的龙井茶诗，也许连他自己都想不到，一不小心便成为了史上最大牌的形象代言人，西湖龙井也因此而名声大噪。
兀自沉吟诗中，边上朋友拍肩提醒：“你不是来探茶的吗？”
西湖龙井，作为中国十大名茶之首，唯一被指定的“国家礼品茶”，且与“虎跑水”并称为“杭州双绝”，这一切，也早已让一个嗜茶多年的我把持不住了！
沿着美丽的西湖湖畔一路西行，到了龙井路，放眼而去，见得漫山的茶园。这山前屋后的茶田青翠如黛，在湿濡水汽里成霭成岚。茶树在山边独自发芽抽叶，即使边上信步的闲人，我想此时他们的袖口里也都藏满了芬芳的茶风。在来之前，我便已听说西湖龙井茶，按产地和品级，历来就被分为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个字号。于是很自然地，我们探访的目的地，便是西湖龙井茶的原产地，出产最顶级的“狮”字号龙井而闻名，被誉为“中国茶乡第一村”的龙井村了。
从龙井路一路向上，蜿蜒前行，两旁依旧是满目的鲜绿，沿路诸多转弯，似乎都为衬托出龙井村“千呼万唤始出来”的气场。见到“龙井村”的牌坊，算是进了村。始见得龙井村其实处于一个山谷当中，四面群山环抱，北面的山势缓缓地向南面“流淌”。据前来迎接我们的村干部说，有些人说龙井村的名字是因为村内有口老龙井，其实这样的传说并不靠谱。龙井村之所以得名，是地理特征的一种表述——高高的山脊线像一条龙，中间的山谷就像一口井。在善风水堪舆者眼里，龙井村俨然也是一处杭州城难得的风水宝地。
龙井村里，沿街的每户人家，门前都支起了炒茶锅。采摘回来的新鲜茶叶摊在圆圆的竹匾里，放在通风处摊晾。炒茶师傅对门炒茶，这场景就是最好的形象广告——手工炒制，茶香四溢。路过村委会门前，拾级而上的茶园是龙井村群体种保护区。从高处俯瞰，茶园呈不规则的梯田状，分布在山坡上。西北面是北高峰、狮子峰、天竺峰形成的一道山脊线，可以挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪十八涧，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。放眼望去，到处都是一顶顶采茶工戴的遮阳帽。不出城市多远，就能见到这样漫山遍野的茶园，手工劳作的人们，真是一幅难得的风景。
陆洲东是龙井村最年轻的炒茶王，当年刚满40岁的他，便在西湖龙井茶手工炒制技术大赛中获得一等奖。我们一行人来到他家，陆师傅正好坐在家门前炒茶，他人瘦瘦长长的，一双手十指修长。他专心地炒着茶，叫人先泡一杯茶让我们先喝着。面对炒茶王亲手炒制的新茶，我格外留意品尝。我深深地吸了一口气，一股淡淡的带着新鲜烘焙的香气直上头顶，看着如雀舌般伸展开来的嫩芽，在水中轻轻颤动，恢复了新鲜的绿色和饱满的样子。之后，芽尖朝上，芽梗冲下，慢慢地沉下水去。啜一口，似乎淡然无味，但心头却分明涌起了一种太和之味，十分舒服。此时陆师傅已炒完一锅茶，他起身来到石桌凳前坐下，向我们介绍说：“正宗的西湖龙井基本特征为‘两叶一心’，最好的品种为龙井群体种，也就是‘老茶树种’，茶叶通常为黄中带绿，呈糙米色，以80℃的水温泡之，杯中有豆花香，且入口有回甘。喝龙井，口感最佳的则为第二道和第三道茶。”听完陆师傅的介绍，我拿起那杯群体种雨前龙井茶又细抿一口，不觉已领会在心。
“既然来了龙井，怎么不去御茶园走走？”陆师傅的话猛然提醒了我，对啊，不去御茶园，又怎能算是“龙井问茶”？此时我亦饮够新茶，心满意足，便起身告辞。
进了御茶园，首先映入眼帘的就是那著名的“十八棵御茶”了。这御茶树历经了二百多年的风霜，依然坚挺地吐露着它那鲜活的生命力，至今每年都会抽出新芽，从不失约。现在人们将它们用白玉栏杆围了起来，显然已把他们当做西湖龙井的一个标志了。我饶有兴致地听着导游小妹讲述着“十八棵”的来历：据说乾隆皇帝六下江南，四到龙井茶区，乾隆二十七年（1762）三月甲午朔日乾隆皇帝第三次到杭州，畅游龙井，登上老龙井品茶，赞不绝口，称其色、香、味、形俱佳，于是便御封了这“十八棵茶树”。此刻遥想当年乾隆皇帝为了一品龙井茶的美，不惜舟车劳顿，四次五番下江南，今日的我，却是如此容易便心满意足，真是夫复何求。恰巧，边上工作人员也很时宜地又为我端上了一盏龙井，于是再笑，端茶，一饮而尽。
原本以为，龙井只是地名、茶名、泉名，其实不然。龙井更是一段历史，一种文化，一种传承。那口龙泓井，始建于三国赤乌年间，距今已有一千八百多年历史。井上所刻“老龙井”三字则为当年苏东坡所书。早在唐代，“茶圣”陆羽在《茶经》中便有记载，只不过那时对龙井茶称之为“龙团”。到了北宋，当时高僧辩才便隐居龙井，建寺，种茶，成了龙井茶的开山鼻祖。同时辩才也是苏东坡的老师，相传当时来龙井拜访辩才的名士众多，辩才应接不暇，便立下规矩：“山门送客，最远不过虎溪”。但有一次，东坡来访，两人谈得十分高兴，在送行的途中，还是谈个不停。不知不觉中已经过了虎溪桥，到了风篁岭下。左右吃惊地说：“远公已经走过虎溪了！”法师这才醒悟，哈哈大笑，还引用了杜甫的两句诗：“与子成二老，来往亦风流。”成为了一段千古佳话。至今，在龙井山麓，还存有当年“虎溪桥”“过溪桥”“二老亭”等遗迹。说到龙井，还不得不提同为北宋时期的一位清官胡则，他晚年亦是辞官隐居在龙井，现墓尚存，连当年毛主席都为他题词：“为官一任，造福一方”。到了元代以后，龙井更是不得了，据林右在《龙井志序》中说：“龙井距钱塘十余里，山水靓深，宋辩才法师行道处也……钱塘虽多胜刹，至语清迹，必曰龙井，凡东西游者，不之龙井，必以为恨。”看来，当时的龙井便是南北游人必经之地了。
茶香薰得游人醉，茶过三盏，醉已八分！此时，朋友的一个眼神分明在告诉我，时候不早，该动身了。
归去的途中，一位刚刚下山的采茶女工迎面而来，背篓里是一片片泛着鲜绿的茶叶，她说这是劳动一天的成果。见我们要拍照，便害羞地转过脸走远了。夕阳下，从狮峰山流下的小溪涧里一位年轻村民拿着手风琴式的渔网在“桃花流水”的意境中诱鱼。此刻，我再也不忍叨扰龙井村人享受属于他们的自在和忙碌了，心中浮动着的，是那句：茶本有心，生于草木间，不求美而自美，无意佳乃大佳！
龙井问茶，不枉此行。
责任编辑/刘洋