HACCP在纯鸡肉粉生产中的应用

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mujun1

【摘要】

：

探讨HACCP在纯鸡肉粉生产中应用，根据生产工艺滴程对各工序进行危害分析，确定了对应的关键控制点，并制定了HACCP计划表，保障纯鸡肉粉的质量安全，生产出合格产品。

【作者】

：

李耀徐义斌程浩文

【机构】

：

广东富农生物科技股份有限公司

【出处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2011年6期

【关键词】

：

HACCP 纯鸡肉粉应用粉末调味品 HACCP chicken meat powder application powdered seasonings

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