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它们正低着脑袋，小铲子一样的长喙插进水中，半张着嘴，在浅水里一边涉水前进，一边左右晃动着头部，通过触觉捕捉水底层的鱼、虾、蟹、软体动物、水生昆虫和水生植物等各种生物。有的在捕到食物后就把长喙提到水面外边，将食物吞吃；有的忽而飞起，姿态优美而平缓，颈部和腿部伸直，有节奏地缓慢拍打着翅膀。这便是观鸟者镜头里的黑脸琵鹭。