【摘 要】
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针对黄曲霉毒素M1在乳制品中的污染事件展开讨论,阐述了其理化性质及危害,介绍了现阶段常用的检测方法,包括薄层色谱法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、免疫层析净化荧光
【基金项目】
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国家公益性行业科研专项(201205031);河北省科技支撑项目(12271008D,13273203D)
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针对黄曲霉毒素M1在乳制品中的污染事件展开讨论,阐述了其理化性质及危害,介绍了现阶段常用的检测方法,包括薄层色谱法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、免疫层析净化荧光分光度法、双流向酶联免疫法,并提出了物理脱毒法,化学脱毒法和生物脱毒法等具体的防治措施,并简单介绍了筛选得到一株能够降解黄曲霉毒素M1的细菌菌株,降解率达到了89.6%,极具应用潜力。
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