【摘 要】
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森林蔬菜又称山野菜,生长在森林、山坡、河岸、灌丛之中.它在漫长的自然生境更替中生存、繁衍,因此具有抗性强,病虫害少,天然纯净,无污染的特点.随着生活水平的提高,食物结构
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森林蔬菜又称山野菜,生长在森林、山坡、河岸、灌丛之中.它在漫长的自然生境更替中生存、繁衍,因此具有抗性强,病虫害少,天然纯净,无污染的特点.随着生活水平的提高,食物结构不断的变化,人们开始崇尚天然"回归自然、返朴归真",渴求一种来自自然的享受.森林蔬菜已被世界公认为无污染、营养价值高、纯天然的绿色食品,越来越受到人们的青睐和喜爱.它不仅走进了城市居民的千家万户,也成为宴请酒席中的美味菜肴,是饭店、宾馆盘中的新宠.
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