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<正>October 10月1星期三受欢迎的糙米我们平常吃的大米多是精白米,是糙米经过粗磨、去掉外层组织得到的。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米。大米中60%～70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚集在外层组织中。由于在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,因此,在日本、韩国、新加坡等国很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。