论文部分内容阅读
在西餐已经成为一种潮流的时代，我国传统美食中蕴含的文化与民族特色显得更加弥足珍贵。也正是这样，《舌尖上的中国》一经播出就受到了热捧，唤起了人们心头那份对过往的怀念。而这其中以艾草为原料的米果引起了我们的兴趣，美食就在身边，何不一探究竟？一、研究目的从制作和功能两方面证明艾草作为小吃原料的益处，以此走进传统美食，了解传统美食，开启传承之路。