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日本锦鲤,简称锦鲤,是经过多代选择,人工育成的即可观赏又可食用的鲤鱼变种,是大型广温性、高贵的观赏鱼类.最早于公元1804~1829年间,日本贵族开始选择培育锦鲤,因此锦鲤又叫"贵族鱼".又因日本人极喜爱锦鲤,所以又称之为"国鱼".现今已有100多个品种,广布于世界各地.世界年交易量极大.