马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究

来源 :南方水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zebra4th

【摘要】

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该研究采用直接醇沉法、盐提醇沉法和水提醇沉法提取马氏珠母贝(Pinctada martensii)黏液中的糖蛋白,优选直接醇沉法粗品(DAS),进一步采用Sephacryl S-200纯化获得直接醇沉纯

【作者】

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余蔚欧阳彤罗碧琦伍彬郑惠娜曹文红林海生章超桦

【机构】

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广东海洋大学食品科技学院,广东海洋大学深圳研究院,国家贝类加工技术研发分中心（湛江）/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋生物制品工程实验室

【出处】

：

南方水产科学

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

马氏珠母贝黏液糖蛋白抗氧化活性 Pinctada martensii’mucusGlycoproteinAntioxidant activity

【基金项目】

：

广东省自然科学基金项目(2016A030313810),广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ146),广东省科技计划项目(2013B020312006),国家贝类产业技术体系项目(CARS-49),广东海洋大学大学生创新创业训练计划项目(CXXL2019155)

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该研究采用直接醇沉法、盐提醇沉法和水提醇沉法提取马氏珠母贝(Pinctada martensii)黏液中的糖蛋白,优选直接醇沉法粗品(DAS),进一步采用Sephacryl S-200纯化获得直接醇沉纯化品(DAPS),同时测定DAS及DAPS的体外抗氧化活性。结果显示,DAS的糖和蛋白质得率均最高,且3种方法提取的糖蛋白粗品蛋白质组成无明显差异;DAPS的总糖和蛋白质质量分数分别为(22.72±0.26)%和(71.18±0.62)%,分子量主要集中在245kD;DAS和DAPS对羟

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