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啤酒花,又称忽布(hop),被誉为“啤酒的灵魂”,可使啤酒具有独特的苦味和香气,并有防腐和澄清麦芽汁的能力,是啤酒酿造不可缺少的原料之一。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了啤酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
十年坎坷发展路 今朝酒花再飘香——创新改革助力甘肃农垦啤酒花产业提质增效
【摘 要】
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啤酒花,又称忽布(hop),被誉为“啤酒的灵魂”,可使啤酒具有独特的苦味和香气,并有防腐和澄清麦芽汁的能力,是啤酒酿造不可缺少的原料之一。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添
【机 构】
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甘肃农垦集团有限责任公司
【出 处】
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中国农垦
【发表日期】
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2021年1期
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